Mozzarella-Käse (nach Belieben, etwa 1 Tasse oder 100 Gramm)
Oregano (nach Geschmack)
Chiliflocken (nach Geschmack)
Sesamsamen (zum Garnieren)
Wegbeschreibung
1. Den Teig zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Hefe, Zucker und lauwarme Milch vermischen. Gut umrühren und 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird. Das zeigt an, dass die Hefe aktiv ist.
In einer anderen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Hefemischung und weiche Butter zu den trockenen Zutaten geben. 5 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Decken Sie den Teig mit einem Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 60–90 Minuten an einem warmen Ort ruhen, oder bis er seine Größe verdoppelt hat.
2. Zubereitung der Knoblauchbuttermischung:
In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den gehackten Knoblauch und die Petersilie vermengen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Beiseite stellen.
3. Den Teig ausrollen:
Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn nieder, um die Luft herauszulassen. Rollen Sie ihn zu einer rechteckigen Form mit einer Dicke von etwa 1,25 cm aus.
Die Hälfte der Knoblauchbuttermischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen. Für den besonderen Kick mit Mozzarella, Oregano und Chiliflocken bestreuen.
Den Teig in zwei Hälften falten und die Ränder gut verschließen. Vor dem Backen weitere 10 Minuten ruhen lassen.
