Rezept für Lombardi-Rindfleischauflauf

Anweisungen

Backofen vorheizen: Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 9×13-Zoll-Auflaufform leicht einfetten und beiseite stellen.
Hackfleischmischung zubereiten: In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und braten, bis die Zwiebel weich und glasig ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Tomaten und Gewürze hinzufügen: Die gewürfelten Tomaten (mit Saft), Tomatensauce, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und italienische Gewürze hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Auflaufschichten zubereiten: In einer Schüssel die gekochten Eiernudeln mit der Sahne glatt rühren.
Den Auflauf zubereiten: Die Sauerrahm-Eier-Nudelmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Die Rindfleischmischung gleichmäßig über die Nudeln geben und verteilen. Mit geriebenem Cheddar und Mozzarella bestreuen.
Backen: Backen Sie den Auflauf 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Garnieren und servieren: Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und warm servieren.

Überschüssiges Fett abtropfen lassen: Um den Auflauf weniger fettig zu machen, denken Sie daran, das Fett vom Hackfleisch nach dem Anbraten abtropfen zu lassen.
Nudelauswahl: Traditionell werden Eiernudeln verwendet, Sie können aber auch jede andere kurze Nudelsorte wie Penne oder Rotini verwenden.
Käseauswahl: Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Käsesorten. Für einen milderen Geschmack eignen sich Monterey Jack oder Colby.
Vorbereiten: Dieser Auflauf kann einen Tag im Voraus zubereitet und gekühlt werden. Vor dem Servieren gemäß Anleitung backen.

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