Rezept für mit Käse und Oregano gefülltes Fladenbrot

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Für die Füllung:

  • 200 g Käse (zB Mozzarella oder Ihr Lieblingsschmelzkäse)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano

Wegbeschreibung

  1. Den Teig zubereiten:
    1. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Mehl, Salz und Backpulver.
    2. Das Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren, bis das Mehl das Öl aufgenommen hat.
    3. Unter ständigem Rühren nach und nach das warme Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
    4. Den Teig etwa 10 Minuten lang gut durchkneten, bis er geschmeidig und elastisch wird. Dieser Schritt ist entscheidend für die Konsistenz des Fladenbrotes.
    5. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen.
  2. Füllung vorbereiten:
    1. Den Käse reiben oder fein hacken.
    2. Mischen Sie den Käse mit getrocknetem Oregano in einer Schüssel.
  3. Die Fladenbrote zusammensetzen:
    1. Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen, je nachdem, welche Größe Sie für die Fladenbrote bevorzugen.
    2. Jede Portion zu einer Kugel rollen.
    3. Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz zu einem Kreis flach.
    4. Geben Sie eine Portion der Käse-Oregano-Mischung in die Mitte jedes Kreises.
    5. Falten Sie den Teig über die Füllung und verschließen Sie die Ränder gut. Sie können ein wenig Wasser verwenden, um die Ränder besser zu verschließen.
  4. Fladenbrote backen:
    1. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
    2. Die gefüllten Fladenbrote in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
    3. Aus der Pfanne nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Serviervorschläge

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