Anweisungen:
1. Kartoffel vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Die Kartoffeln mit Salz und 1 EL Frischkäse glatt stampfen.
2. Füllung zubereiten:
Kartoffelpüree, gehackte Petersilie, Thunfisch aus der Dose, gehacktes hartgekochtes Ei, Olivenscheiben, gehackte Gewürzgurken und Mais aus der Dose in einer Schüssel vermengen.
Mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Gut verrühren.
3. Brot zubereiten:
Jede Brotscheibe mit einem Nudelholz flach ausrollen.
Die Ränder mit einem Ausstecher oder Messer gleichmäßig formen.
4. Brötchen zusammensetzen:
Einen Löffel Füllung in die Mitte jeder Brotscheibe geben.
In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Mehl mit Wasser zu einer dicken Paste verrühren.
Die Brotränder mit der Mehlmischung bestreichen.
Das Brot über die Füllung klappen und die Ränder fest andrücken.
5. Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
In einer kleinen Schüssel 1 Ei mit ½ TL Paprikapulver verquirlen.
Die Muffins damit bestreichen.
Die Brötchen mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
6. Zubereitung:
Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Servieren:
Mit gehackter Petersilie garnieren.
Heiß servieren und genießen!
Weitere Informationen:
1. Vielseitige Snack-Option:
1. Kartoffel vorbereiten:
Fortsetzung siehe nächste Seite
