Anweisungen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 250 °C vor. Bereiten Sie eine 9×13 Zoll große Backform vor, indem Sie sie gut einfetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die 4 großen Eier und 4 1/4 Tassen Vollmilch verquirlen, bis sie gründlich vermischt sind.
- 7 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter, 1 Esslöffel Kristallzucker und 1 Teelöffel Salz zur Eier-Milch-Mischung geben . Nochmals verquirlen, um diese Zutaten zu vermischen.
- Sieben Sie die 2 Tassen und 3 Esslöffel Mehl direkt in die feuchten Zutaten. Rühren Sie den Teig weiter, bis er glatt ist und keine großen Mehlklumpen mehr vorhanden sind.
- Gießen Sie den Pfannkuchenteig in die vorbereitete 9×13 Zoll große Auflaufform und achten Sie darauf, dass er gleichmäßig auf dem Boden verteilt ist.
- Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 250º C.
- Reduzieren Sie nach 15 Minuten die Ofentemperatur auf 220 °C (430 °F) und backen Sie den Pfannkuchen weitere 15 Minuten oder bis er oben goldbraun ist.
- Den gebackenen Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Du wirst feststellen, dass der Pfannkuchen beim Abkühlen etwas zusammenfällt.
- Den Ofenpfannkuchen in Scheiben schneiden und warm mit einem Klecks griechischem Joghurt, etwas Honig und Ihrer Lieblingskonfitüre servieren. Guten Appetit!
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