Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Trichterkuchen-Häppchen
1. Den Teig zubereiten
In einer mittelgroßen Rührschüssel Milch, Ei, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter verquirlen , bis die Mischung glatt und gut vermischt ist. Dadurch entsteht die flüssige Basis Ihres Teigs und sorgt für ein reichhaltiges und aromatisches Ergebnis.
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2. Mischen Sie die trockenen Zutaten
Mehl, Salz, Natron und Zucker in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten unter ständigem Rühren langsam unter die feuchte Mischung heben. Rühren Sie weiter, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist. Die Konsistenz sollte etwas dicker als Pfannkuchenteig sein.
3. Zum Braten vorbereiten
Gießen Sie den Teig in einen Ziplock-Beutel mit einem Fassungsvermögen von 3,8 Litern und verschließen Sie ihn fest. Legen Sie den Beutel beiseite, während Sie Ihre Fritteuse vorbereiten. Gießen Sie so viel Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne , dass sie etwa 1,25 cm hoch ist . Stellen Sie die Hitze zwei Minuten lang auf höchste Stufe und reduzieren Sie sie dann auf mittlere Hitze .
Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, geben Sie eine kleine Menge Teig in das Öl. Wenn er anfängt zu blubbern und an die Oberfläche steigt, hat das Öl die richtige Temperatur.
4. Die Trichterkuchen-Häppchen frittieren
Schneiden Sie ein kleines Loch in eine Ecke des Ziplock-Beutels. Geben Sie den Teig vorsichtig in kleinen Kreisen mit einem Durchmesser von 2,5 bis 5 cm in das Öl. Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Häppchen 30–45 Sekunden lang frittieren, bis sie auf der Unterseite goldbraun sind , und wenden Sie sie dann vorsichtig mit einem geschlitzten Metallspatel . Frittieren Sie sie, bis beide Seiten gleichmäßig goldbraun sind.
5. Abgießen und servieren
Nehmen Sie die fertigen Trichterkuchen aus dem Öl und legen Sie sie auf einen Teller mit Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Bestreuen Sie sie, solange sie noch warm sind, großzügig mit Puderzucker für den perfekten letzten Schliff.
6. Genießen Sie es mit Ihren Lieblingsbelägen
Trichterkuchen-Häppchen sind schon allein köstlich, aber Sie können sie auf die nächste Stufe heben, indem Sie sie mit Folgendem servieren:
- Schlagsahne
- Schokoladen- oder Karamellsauce
- Frische Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
- Zimt-Zucker-Streusel
- Eiscreme
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