Zutaten:
° 2 Eier
° 1 Tasse Zucker
° 1/2 Tasse geschmolzene Butter
° 1 Tasse Eierlikör
° 2 Teelöffel Rumaromaextrakt oder etwas mehr Rum
° 1 Teelöffel Vanilleextrakt
° 2 1/3 Tassen Mehl
° 2 Teelöffel Backpulver
° 1/2 TL Salz
° 1/4 TL Muskatnuss
° 1/4 TL Zimt
Vorbereitung:
SCHRITT 1
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie den Boden einer 12,7 x 23,5 cm großen Kastenform ein.
2. SCHRITT
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Zucker, geschmolzene Butter, Eierlikör, Rumextrakt und Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl mit Backpulver, Salz und Muskatnuss vermengen und unter die Eierlikörmischung rühren. Nur kurz umrühren, bis alles gut vermischt ist.
SCHRITT 3
In die Form gießen. Backen ca. 41 bis 61 Min
SCHRITT 4
10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, bevor es zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt wird. In Plastikfolie verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt.
