Zucker und Wasser in einem Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze ohne Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und hellgolden ist. Heißes Karamell in den Topfboden gießen und gleichmäßig verteilen. Für die Füllung: Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Eigelb einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanille hinzufügen und verrühren. Mehl, Kakao und Backpulver in einer anderen Schüssel sieben. Diese trockene Mischung abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben und glatt rühren. Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen und mit kreisenden Bewegungen unter die Schokoladenmischung heben, um die Luft in den Teig zu heben. Diese Mischung über das Karamell in der Form gießen und mit einem Spatel glatt streichen. Eier, Kondensmilch, flüssige Milch und Vanille in einem Mixer verrühren. Glatt rühren. Die Flan-Mischung über den Schokoladenkuchen in der Form gießen. Mit einem Löffel verhindern, dass die Mischung direkt auf den Kuchen tropft. Auch wenn es seltsam klingt: Flan und Biskuit tauschen beim Backen ganz natürlich die Seiten. Stellen Sie die Form mit der Mischung in einen größeren Topf mit heißem Wasser, um ein Wasserbad vorzubereiten. Stellen Sie den Kuchen in den auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Backofen und backen Sie ihn etwa 45 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Fahren Sie mit einem Messer am Rand entlang und stürzen Sie den Schokoladenflan vorsichtig auf einen großen Teller. Fertig! Genießen Sie dieses köstliche Schokoladendessert, perfekt für jeden besonderen Anlass.🍯
