Für die Wurst und Zwiebeln:
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4 Scheiben Blutwurst oder Flönz (alternativ: gebratene Leberwurst oder vegetarische Blutwurst)
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2 große Zwiebeln
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2 EL Butterschmalz oder Öl
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Etwas Mehl zum Wälzen der Blutwurstscheiben (optional)
Zubereitung
1. Kartoffelpüree zubereiten:
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Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.
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Abgießen, kurz ausdampfen lassen.
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Mit Milch, Butter, Salz und einer Prise Muskat zu einem cremigen Püree stampfen. Warm halten.
2. Apfelkompott kochen:
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