3Conchiglioni zubereiten: Während Sie die Füllung zubereiten, bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und garen Sie die Conchiglioni nach Packungsanweisung, in der Regel 6 bis 7 Minuten. Lassen Sie sie anschließend abtropfen, sobald sie bissfest sind, damit sie im Ofen fertig gegart werden können.
4Zubereitung: Den Boden einer Gratinform (24×14 cm oder eine große Form) dünn mit Tomatensauce bestreichen. Die Conchiglioni nebeneinander und ohne Überlappung darauf verteilen.
5Conchiglioni füllen: Mit einem Spritzbeutel oder einem kleinen Löffel die Ricotta-Tomaten-Füllung in die Conchiglioni füllen. Nach dem Füllen mit einer dünnen Schicht Tomatensauce bedecken, damit sie beim Backen saftig bleiben.
6Fertigstellen und Backen: Die Oberfläche der Conchiglioni großzügig mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 170 °C) 25 Minuten backen.
7Ruhen und Servieren: Lassen Sie die Ricotta-Tomaten-Conchiglioni vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen perfekt vermischen. Garnieren Sie sie mit Basilikumblättern für einen farbenfrohen Akzent und genießen Sie dieses wohltuende Gericht.
Tipps für eine gelungene Variante
Wer es noch cremiger mag, kann die Tomatensauce durch Béchamel ersetzen oder vor dem Gratinieren eine Schicht Béchamel darüber geben. Diese Variante eignet sich ideal für die Zubereitung im Voraus: Die Béchamel hält den Teig beim Aufwärmen schön zart. Alternativ lässt sich auch eine Ricotta-Spinat-Füllung für eine pflanzliche Note zubereiten.
Erhaltung
Ricotta-Tomaten-Conchiglioni schmecken frisch aus dem Ofen köstlich, lassen sich aber in Frischhaltefolie eingewickelt bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen etwas Tomatensauce auf die Oberfläche geben, es sei denn, Sie haben Béchamelsauce verwendet. Diese hält das Gericht auch ohne weitere Zusätze saftig.
