Anleitung:
Die Rigatoni gemäß Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie noch einen schönen Biss haben.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
Feta-Käse hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Rühre die Mischung gut durch, damit der Käse gleichmäßig schmilzt.
Sahne einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Halte die Temperatur niedrig, damit die Sahne nicht kocht und gerinnt.
Kirschtomaten, Oliven und Paprika in die Sauce geben und kurz mitköcheln lassen. Mische alles gut miteinander, damit sich die Aromen verbinden.
Die abgetropften Rigatoni in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Achte darauf, dass alle Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Mit frischen Kräutern bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühre nochmals alles gut um und serviere es heiß.
