6. Fleisch ruhen lassen: Nach dem Schmoren den Rinderbraten aus dem Bräter nehmen und auf einem Schneidebrett ruhen lassen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu halten.
7. Sauce zubereiten: Die Brühe im Bräter aufkochen und nach Belieben reduzieren, um eine dickere Sauce zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Servieren: Den Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit den Karotten und der Sauce anrichten.
Serviertipp: Dazu passen hervorragend Kartoffelknödel oder ein cremiges Kartoffelpüree sowie ein frischer grüner Salat.
Guten Appetit!
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