Den Braten auf einem Teller gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen. Achten Sie darauf, alle Seiten des Bratens zu bedecken und die Gewürze in das Fleisch einzumassieren. 20 Minuten marinieren lassen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
Tomatenmark und Wasser in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
Geben Sie Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Kartoffeln in einen 6-Liter-Schongarer. Mischen.
Die Flüssigkeit vom marinierten Braten in den Slow Cooker abgießen und gleichmäßig über das Gemüse gießen. Anschließend die Tomaten-Wasser-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
Bestäuben Sie den Braten mit 1 Tasse Mehl, achten Sie darauf, dass alle Seiten damit bedeckt sind, klopfen Sie dann überschüssiges Mehl ab und legen Sie den Braten auf das Gemüse in den Schongarer.
5 Stunden bei niedriger Temperatur kochen.
Topf vom Boden nehmen und Deckel leicht öffnen. Braten vor dem Servieren 30 Minuten ruhen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit der Braten saftig bleibt. Überspringen Sie ihn nicht.
Rufen Sie Ihre Familie an und sagen Sie ihnen, dass es Zeit zum Abendessen ist.
Profi-Tipp: Wenn du mehr Soße zu deinem Schmorbraten möchtest, kannst du Zwiebel, Karotte und Sellerie klein würfeln. Kartoffeln sind immer noch eine tolle Beilage zum Braten.
