Schritte zur Vorgehensweise:
- Kochen Sie die Zutaten:
- Kochen Sie das Rindfleisch zunächst, bis es zart ist. Dies kann etwa 1–1,5 Stunden dauern. Lassen Sie es nach dem Garen abkühlen und zerkleinern Sie es in kleine Stücke.
- Während das Rindfleisch kocht, kochen Sie Kartoffeln, Karotten und Eier. Sobald alles gar und abgekühlt ist, würfeln Sie die Kartoffeln und Karotten und hacken Sie die Eier.
- Zwiebel vorbereiten:
- Die Zwiebel fein hacken. Wer es milder mag, weicht die Zwiebeln etwa 10 Minuten in kaltem Wasser ein, um die Schärfe zu entfernen. Anschließend abgießen und trockentupfen.
- Den Salat zusammenstellen:
- Für eine schöne und optisch ansprechende Präsentation verwenden Sie eine Ringform mit 18 cm Durchmesser. Diese können Sie direkt auf Ihre Servierplatte stellen.
Schicht 1: Beginnen Sie mit dem zerkleinerten Tafelspitz. Drücken Sie ihn vorsichtig in die Form, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Leicht salzen.
Schicht 2: Die fein gehackten Zwiebeln über der Rindfleischschicht verteilen.
Schicht 3: Die gewürfelten Salzkartoffeln darauf verteilen. Mit Salz abschmecken und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.
Schicht 4: Fügen Sie eine Schicht gehackte gekochte Eier hinzu, gefolgt von einer weiteren dünnen Schicht Mayonnaise.
Schicht 5: Die gewürfelten Gewürzgurken gleichmäßig auf den Eiern verteilen.
Schicht 6: Fügen Sie eine Schicht grüne Erbsen aus der Dose hinzu. Sie können diese Schicht nach Belieben mit einer Prise Salz würzen.
Schicht 7: Zum Schluss die gewürfelten Karotten als oberste Schicht auf dem Salat verteilen. Für ein gleichmäßiges, glattes Ergebnis eine letzte Schicht Mayonnaise darüber streuen.
- Den Salat kühlen:
- Sobald alle Schichten fertig sind, den Salat leicht andrücken, um ihn kompakt zu machen. Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen gut verbinden können. Die Kühlzeit hilft dem Salat auch, seine Form zu behalten, wenn er aus der Form genommen wird.
- Aufschlag:
- Vor dem Servieren den Ring vorsichtig entfernen. Für eine besonders festliche Note den Rand mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 320 kcal
- Eiweiß: 16 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Natrium: 450 mg
- Zucker: 4 g
Bitte beachten: Die Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten variieren.
