Rindfleisch und Nudeln nach Mississippi-Art im Slow Cooker
Tupfen Sie den Rinderbraten zunächst mit Küchenpapier trocken. So wird er durchgegart und sein Geschmack wird noch besser. Würzen Sie den Braten von allen Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, das Roastbeef hineingeben. Jede Seite ca. 2–3 Minuten anbraten, bis sich eine dunkelbraune Kruste bildet. Dieser Schritt ist optional, verleiht dem Gericht aber Geschmack.
Nach dem Anbraten den Braten in den Schongarer geben.
Schritt 2: Gewürze und Flüssigkeit hinzufügen
Den Braten gleichmäßig mit der Ranch-Gewürzmischung und der Bratensoße bestreuen. Diese Gewürzmischung löst sich beim Kochen in der Brühe auf und ergibt eine würzige Sauce.
Ganze Peperoncini-Paprika um den Braten verteilen. Beim Garen entwickeln sie allmählich ein würziges, pikantes Aroma.
Gießen Sie die Rinderbrühe und den Peperoncini-Saft in den Slow Cooker und achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit den Topfboden bedeckt. Die Flüssigkeit hält das Rindfleisch während des Garens saftig und dient später als Grundlage für die Sauce.
Schritt 3: Das Rindfleisch langsam garen
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse 8 Stunden köcheln. Wenn Sie es eilig haben, können Sie es auch 4–5 Stunden köcheln lassen. Für besonders zarte und aromatische Ergebnisse empfehlen wir jedoch langsames Kochen.
Während des Kochens wird das Rindfleisch zart, wenn man mit einer Gabel hineinsticht, und die Aromen der Gewürze, des Paprikas und der Brühe verschmelzen wunderbar.
Schritt 4: Das Rindfleisch zerkleinern
Sobald die Garzeit abgelaufen ist, nehmen Sie das Rindfleisch vorsichtig aus dem Slow Cooker und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Zerteilen Sie das Rindfleisch mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke. Dank des langen, langsamen Garvorgangs sollte es leicht zerfallen.
Geben Sie das zerkleinerte Rindfleisch zurück in den Slow Cooker und rühren Sie den Bratensaft ein. So wird sichergestellt, dass jedes Stück Rindfleisch mit der würzigen Sauce überzogen ist.
Schritt 5: Nudeln kochen
Etwa 20–30 Minuten vor dem Servieren die getrockneten Eiernudeln in den Slow Cooker geben. Die Nudeln in das Rindfleisch und die Brühe einrühren und darauf achten, dass sie größtenteils bedeckt sind.
Geben Sie Butter zu den Nudeln. Diese schmilzt beim Kochen und verleiht dem Gericht einen intensiveren Geschmack.
Decken Sie den Topf wieder ab und lassen Sie alles etwa 20–30 Minuten bei starker Hitze kochen, bis die Nudeln weich sind und die meiste Flüssigkeit aufgesogen wurde.
Schritt 6: Servieren und Dekorieren
Sobald die Nudeln gar sind, können das Mississippi-Rindfleisch und die Nudeln serviert werden. Für einen Hauch Farbe und Frische können Sie nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Geben Sie große Portionen in Schüsseln oder auf Teller und achten Sie darauf, dass Rindfleisch, Nudeln und etwas Soße gut vermischt sind.
Schritt 7: Genießen
Dieses Gericht schmeckt am besten sofort, solange es noch heiß und aromatisch ist. Es ist das perfekte Wohlfühlessen für kühle Abende oder wenn Sie mit minimalem Aufwand ein sättigendes, sättigendes Abendessen wünschen. Schnelle Abendessen-Ideen
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