Für das gebratene Rindfleisch:
– 500 g Steak (Rumpsteak, Filet oder Ribeye), in Streifen geschnitten
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Butter
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 TL geräuchertes Paprikapulver
– 1 TL getrockneter Thymian
– 1 EL Sojasauce
– 1 TL Dijon-Senf (optional)
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 1 EL gehackte frische Petersilie
Für Bratkartoffeln:
– 800 g kleine Kartoffeln, halbiert
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Butter
– 1 TL süßes Paprikapulver – 1 TL Knoblauchpulver
– 1 TL
getrockneter Rosmarin
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Die Kartoffeln mit Olivenöl, Butter, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
Auf einem Backblech verteilen und 25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Geben Sie den Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn 1 Minute lang an. Rühren Sie dann das Rindfleisch unter.
Würzen Sie mit geräuchertem Paprikapulver, Thymian, Sojasauce, Senf (nach Belieben), Salz und Pfeffer.
Braten Sie das Rindfleisch 5 bis 7 Minuten lang an, bis es gebräunt und zart ist.
Bestreuen Sie es vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
– Das warme, gebratene Rindfleisch auf Tellern anrichten und mit knusprigen Bratkartoffeln servieren.
