Dieser Rosenkohl-Eintopf vereint zarten Rosenkohl mit hausgemachten Hackbällchen in einer cremigen Sauce. Der Rosenkohl wird in Gemüsebrühe gekocht, während die Hackbällchen mit Gewürzen und Semmelbröseln zubereitet werden. Eine Mehlschwitze mit Schmand oder Crème fraîche verleiht dem Gericht seine cremige Konsistenz.
Die Hackbällchen werden in der gleichen Größe wie die Rosenkohlröschen geformt und kurz angebraten. Alles wird zusammen in der cremigen Sauce serviert. Ein Tipp: Am besten schmeckt der Eintopf am nächsten Tag, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind!
