Rosenkohl Hackbällchen Eintopf

Den Rosenkohl in der Gemüsebrühe für etwa 10-15 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Pfeffer, Salz, Muskat, Senf, dem Bouillonpulver und Knoblauch kräftig würzen.

Das Ei und die Semmelbrösel zur Hackfleischmasse geben und gut untermischen.

Kleine Hackfleisch-Nocken abstechen, die ungefähr die gleiche Größe wie die Rosenkohlröschen haben, und in etwas Fett von allen Seiten kurz anbraten.

Den Rosenkohl durch ein Sieb abschütten und dabei die Brühe auffangen.

Im gleichen Topf die Butter zerlassen, das Mehl einrühren und mit soviel aufgefangener Brühe ablöschen, dass die Soße nur leicht gebunden ist.

Schmand oder Crème fraîche zur Soße geben und mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Den Rosenkohl und die Hackbällchen vorsichtig unterheben.