Rote Grütze

Anleitung:

1. Früchte vorbereiten: Die roten Johannisbeeren und Himbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden.

2. Früchte kochen: In einem großen Topf die roten Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren mit 500 ml Wasser und 150 g Zucker vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und Saft abgeben.

3. Speisestärke anrühren: In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit 4-5 Esslöffeln kaltem Wasser glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

4. Mischung andicken: Die angerührte Speisestärke langsam in den kochenden Fruchtmix einrühren. Dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Weiter köcheln lassen, bis die Mischung eindickt und eine gelartige Konsistenz erreicht.

5. Vanille hinzufügen: Den Vanilleextrakt in die Mischung geben und gut umrühren. Die Rote Grütze vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

6. Abfüllen: Die Rote Grütze in eine Schüssel oder in kleine Dessertgläser füllen. Abkühlen lassen, bis sie vollständig fest geworden ist.

7. Servieren: Die Rote Grütze kann pur serviert werden oder mit frischen Beeren garniert werden. Sie passt hervorragend zu Vanilleeis oder Schlagsahne.

Tipps:
– Für eine intensivere Farbe und Geschmack können Sie die Menge der roten Johannisbeeren erhöhen.
– Die Rote Grütze kann auch gut im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Genießen Sie dieses köstliche und fruchtige Dessert! »