Vorbereitung: Zwiebel würfeln, Ingwer schälen und fein hacken. Rote Linsen abbrausen und abtropfen lassen.
Anbraten: Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Ingwer 2-3 Minuten darin dünsten.
Würzen: Rote Linsen und Garam Masala hinzufügen, kurz mitbraten.
Ablöschen: Mit Gemüsebrühe, Tomaten und Kokosmilch aufgießen. Alles aufkochen lassen.
Kochen: Bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Verfeinern: Koriander hacken, Zitrone auspressen. Suppe weitere 5 Minuten offen köcheln, nach Wunsch pürieren.
Abschmecken: Mit Chiliflocken, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Servieren: Auf Teller verteilen, mit Koriander bestreuen und Baguette dazu reichen.
