Ruck Zuck Berliner

Das vollständige Rezept findest du weiter unten auf der Rezeptkarte.

Schritt 1: Mehl in einen Topf geben und eine Mulde formen. In die Mulde wird die Hefe gebröselt.

Schritt 2: Milch und Butter erwärmen. Ein wenig der Flüssigkeit mit etwas Zucker zur Hefe dazugeben und vermischen. 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Schritt 3: Restliche Milch-Buttermischung sowie Eigelb, Zucker und Salz dazugeben. Alles gut mit den Knethaken einer Rührmaschine verrühren und 30 Minuten abgedeckt aufgehen lassen.

Schritt 4: Teiglinge formen und erneut abgedeckt aufgehen lassen.

Schritt 5: In heißem Öl goldbraun ausbacken und sobald sie abgekühlt sind können sie gefüllt und gezuckert werden.