Der Bienenstich gehört zu den absoluten Klassikern der deutschen Backkunst und verführt mit seinem herrlich luftigen Teig, der knusprigen Mandelkruste und einer traumhaft cremigen Füllung. Doch wer sagt, dass man für diesen Genuss stundenlang in der Küche stehen muss? Mit diesem Ruck Zuck Bienenstich gelingt Ihnen der beliebte Kuchen in erstaunlich kurzer Zeit, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
Der weiche Teig mit feinem Vanillearoma bildet die perfekte Basis. Die knusprigen, leicht karamellisierten Mandelblättchen verleihen dem Kuchen seinen charakteristischen Biss. Im Inneren sorgt eine luftig aufgeschlagene Paradiescreme zusammen mit frischer Sahne für die unwiderstehlich cremige Füllung.
Ideal für spontane Gäste, Familienfeiern oder einfach, um sich selbst und Ihre Liebsten zu verwöhnen. Besonders praktisch: Der Kuchen lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt nach ein paar Stunden im Kühlschrank sogar noch besser.
Ruck Zuck Bienenstich, der süchtig macht
Zutaten:
4 Ei(er)
150 g Puderzucker
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
100 g Mehl
1 TL Backpulver
80 g Mandel(n) (Blättchen)
400 g Sahne
1 Pck. Dr. Oetker creme
Zubereitung:
Mehl und Backpulver mischen. Mit Eiern, Puderzucker, Vanillepuddingpulver zu einem Teig verarbeiten. In eine Springform füllen (ca. 26cm) mit Mandelblättchen und etwas Zucker (Kristallzucker) bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-30 Minuten backen. Aus der Form lösen und leicht auskühlen lassen.
In der Mitte durchschneiden und komplett auskühlen lassen.
Sahne mit Paradiescreme verrühren und gute 3 Minuten bei voller Leistung steif schlagen. Auf dem Tortenboden verteilen. Tortendeckel darüber
legen, ganz leicht andrücken.
Man könnte ihn jetzt schon essen, aber am besten stellt man den Kuchen vor dem Verzehr für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank.
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