♻️ Aufbewahrung
Am besten frisch genießen. Reste max. 24 Std. im Kühlschrank lagern und sanft in Butter erwärmen. Nicht einfrieren – Texturverlust!
🔄 Varianten
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Kalbsleber: Milder, feiner Geschmack
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Schweineleber: Kräftiger, intensiver
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Mit Apfel: 1 Apfel in Scheiben, während der letzten 3 Min. zu den Zwiebeln geben – ergibt eine fruchtige Note
🧑🌾 Tradition & Geschichte
Ein Gericht aus der bäuerlichen Küche, geschätzt für seine Nährstoffdichte. Früher fester Bestandteil des Winteressens – heute wiederentdeckt von Fans nährstoffreicher, ehrlicher Küche.
