❓ Häufige Fragen (FAQ)
Ist griechischer Joghurt gut zum Backen?
Ja! Er ist cremig, eiweißreich und hält den Kuchen saftig. Plus: milde Säure, die den Geschmack rund macht.
Kann ich Puddingpulver durch Stärke ersetzen?
Unbedingt. 40 bis 50 g Stärke liefern die gleiche Bindung wie Puddingpulver, jedoch ohne zusätzlichen Geschmack.
Wie wird der Kuchen extra fluffig?
- Eier lange zu einer hellen, luftigen Masse schlagen
- 1 TL Backpulver hinzugeben
- Teig nicht zu energisch rühren
- Nach dem Backen den Kuchen mit leicht geöffneter Backofentür langsam abkühlen lassen
Ist der Kuchen glutenfrei?
Ja – komplett ohne Mehl zubereitet, damit ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
Kann ich Reste einfrieren?
Ja! In Scheiben schneiden, luftig verpacken und tiefkühlen. Ganz einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
😊 Fazit
Dieser griechisch-joghurtige Kuchen ist ein wahrer Allrounder: saftig, luftig, wandelbar und blitzschnell gemacht. Ob als klassischer Vanillekuchen, fruchtiger Genuss oder Low‑Carb-Alternative – jeder findet seine Variante. Ich freue mich riesig, wenn du den Kuchen ausprobierst: Schreib gern in die Kommentare, teile deine Lieblingsversion und markiere mich, wenn du das Rezept weitergibst. Viel Spaß beim Backen und Genießen – und danke fürs Lesen!
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