🥣 Anleitung
1️⃣ In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Dadurch wird der Kuchen luftig.
2️⃣ Langsam Öl und Buttermilch (oder Naturjoghurt) hinzufügen und glatt rühren.
3️⃣ Mehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben, bis alles gut vermischt ist – nicht zu lange rühren, sonst verliert der Kuchen seine Fluffigkeit.
4️⃣ Die gehackten Nüsse hinzufügen und vorsichtig mit einem Löffel umrühren, sodass der Teig locker bleibt.
5️⃣ Gießen Sie die Mischung in eine Kastenform oder ein kleines Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
6️⃣ Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 45–50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
7️⃣ Für den Belag: In einem kleinen Topf die Butter mit der Milch und dem Puderzucker schmelzen. Glatt rühren und über den leicht abgekühlten Kuchen gießen. Für den Crunch und zur Dekoration mit zusätzlichen gehackten Nüssen bestreuen.
💡 Tipps & Serviervorschläge
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Warm mit Kaffee oder Tee servieren, um am Nachmittag munter zu werden.
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Geben Sie dem Teig eine Prise Zimt oder Muskatnuss für eine gemütliche Herbstnote.
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Dieser Kuchen lässt sich auch gut einfrieren – schneiden Sie ihn in Scheiben und bewahren Sie ihn in luftdichten Beuteln für den schnellen Genuss später auf.
🌟 Warum Sie es lieben werden
Dieser saftige Nusskuchen ist genau das Rezept, das Familien zusammenbringt. Er ist einfach genug für Anfänger, nostalgisch genug, um an die Heimat zu erinnern, und lecker genug, um Gäste zu beeindrucken. Innen saftig, oben knusprig und mit buttriger Süße umhüllt – ein wahrhaft zeitloses Wohlfühldessert.
👉 Speichere und teile dieses Rezept, damit du es immer wieder findest – und auch andere die Magie des einfachen Backens zu Hause genießen können! ❤️
