👩🍳 Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Gugelhupfform einfetten.
2. Teig:
Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Haselnüsse) vermischen.
Butter, Zucker, Eier, Joghurt, Limettensaft, Pistaziencreme und die zerdrückte Avocado dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Backen:
Teig in die Form geben und 60–65 Minuten backen. Nach 45 Minuten mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
Vollständig abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen.
4. Guss:
Puderzucker mit Zitronen- oder Limettensaft glattrühren, über den Kuchen geben und mit Pistazien bestreuen.
Tipp:
Die Avocado sorgt für extra Saftigkeit – keine Angst, man schmeckt sie nicht heraus!
