👩🍳 **Zubereitung:**
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Haselnüsse und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
3. Butter, Zucker, Eier, Joghurt, Limettensaft, Pistazienmus und die zerdrückte Avocado hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und für 60–65 Minuten backen. Nach etwa 45 Minuten mit Alufolie abdecken, um ein Überbräunen zu verhindern.
5. Den Kuchen abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
6. Für den Guss den Puderzucker mit Limettensaft mischen und über den abgekühlten Kuchen geben. Mit gehackten Pistazien dekorieren.
**Genießen Sie diesen unglaublich saftigen Pistazien-Gugelhupf!** 🎉🍰
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