👩🍳 Zubereitung
1. Backofen vorheizen & Form vorbereiten
Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (23×33 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Teig anrühren
Mehl, Milch, Zucker, Eier, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel 2–3 Minuten glatt rühren. Geschmolzene Butter zugeben und gut unterrühren. Der Teig soll weich, aber nicht zu flüssig sein.
3. Zimtschicht zubereiten
Butter mit braunem Zucker cremig aufschlagen (ca. 3 Minuten). Mehl und Zimt einrühren, bis eine streichfähige Masse entsteht.
4. Teig einfüllen & Zimtmasse verteilen
Teig gleichmäßig in die Form streichen. Die Zimtmasse löffelweise darauf verteilen – kleine Häufchen mit etwas Abstand setzen.
5. Marmorierung erzeugen
Mit einem Messer oder Holzspieß s-förmige Bewegungen durch den Teig ziehen. Nicht zu viel marmorieren!
6. Backen
25–30 Minuten backen. Garprobe mit einem Zahnstocher machen – einige feuchte Krümel sind okay. Nicht überbacken!
7. Glasur vorbereiten
Während der Kuchen backt: Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten, dickflüssigen Glasur verrühren.
8. Glasieren
Kuchen 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Glasur gleichmäßig über den warmen Kuchen gießen.
