Zubereitung
1. Zuerst den Speck klein schneiden, 1 Knoblauchzehe zerdrücken und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten.
2. Anschließend die Knoblauchzehe aus der Pfanne nehmen und die Speckwürfel in eine Schüssel geben.
3. In der Zwischenzeit den Kohl fein schneiden und zusammen mit dem restlichen Specköl in die Pfanne geben. Den Kohl unter gelegentlichem Rühren mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit den Parmesan reiben.
5. Einen kleinen Topf Wasser mit einer Prise Salz für die Nudeln erhitzen. Die Nudeln hinzufügen
, sobald das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht hat. 6. Anschließend den Kohl aus der Pfanne nehmen und in einen Mixer geben (etwas davon zurückbehalten). Den geriebenen Käse und 20 ml Milch hinzufügen und zu einer Paste mixen.
7. Zum Schluss die Nudeln zusammen mit dem restlichen Kohl, der Sauce und etwas Olivenöl in die Pfanne geben und gut verrühren.
8. Zum Schluss mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und Probieren dieser wunderbaren Pasta!
