Die Zubereitung:
1-Öl und Salz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Minzblätter und die Zucchini hinzufügen und vermischen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen, dabei häufig umrühren.
Pikante Pastete mit Filoteig – Schritt 2
2-In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Frischen Ricotta, geriebenen Käse, Salz und Ei in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einer glatten Masse verrühren.
3-Die gekochten Zucchini hinzufügen und erneut vermischen.
4-Wir fügen auch den gewürfelten Käse hinzu.
5-Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und mit Öl bestreichen.
6. Legen Sie ein Blatt Filoteig in die Kuchenform, beträufeln Sie es mit Öl und fahren Sie auf diese Weise mit allen Blättern fort, bis eine Filoteigschale entstanden ist. Wir haben 5 Blätter Nudelteig verwendet.
7-Gießen Sie die Füllung hinein und glätten Sie die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels.
8-Die Ränder des Filoteigs nach innen falten, mit den Händen leicht andrücken und anschließend mit etwas Öl bestreichen.
9-Im auf 180 °C vorgeheizten statischen Ofen 35 Minuten backen. Bei Bedarf können wir die Backzeit der herzhaften Pastete um weitere 5 Minuten verlängern: Sie sollte goldbraun sein.
