Teig zubereiten: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, die Butter nach und nach hinzufügen. Wasser einrühren und zu einer Scheibe formen. Den Teig eine Stunde kühlen.
Teig backen: Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen. Mit Backpapier und Gewichten für 40 Minuten bei 165°C blindbacken. Abkühlen lassen.
Karamell herstellen: Den Sirup zum Kochen bringen, den Zucker portionsweise einrühren und auf 177°C erhitzen. Butter und Cremeersatz hinzufügen und auf 120°C erhitzen.
Tarte zusammensetzen: Erdnüsse auf den gebackenen Teigboden geben, das Karamell darüber gießen und mit Meersalz bestreuen. Abkühlen lassen und servieren.
