Heize deinen Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Schneide jedes Croissant in der Mitte durch und verstreiche eine dünne Schicht Dijon-Senf und Mayonnaise auf der unteren Hälfte. Füge eine Scheibe Schinken und Käse hinzu, und setze die obere Hälfte des Croissants wieder darauf.
Bestreiche die Oberseiten mit der geschmolzenen Butter und streue Mohnsamen und Petersilie darüber.
Backe die Croissants für 12-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Croissants goldbraun sind.
Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie warm servierst.
