👨🍳 Zubereitung
🔹 1. Vorbereitung
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Fleisch und Gemüse: Das Schweinefleisch, den Bacon, die Paprikaschoten, Zwiebeln, Zucchini und Champignons in grobe Stücke schneiden und bereitstellen.
🔹 2. Anbraten
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Zwiebeln und Speck: In einem großen Bräter die Zwiebeln und den Speck kräftig anbraten, bis die Zwiebeln glasig und der Speck knusprig sind. Dann aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen (z. B. auf dem Bräterdeckel).
🔹 3. Fleisch braten
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Das Schweinefleisch im selben Bräter rundum scharf anbraten, bis es goldbraun ist.
🔹 4. Alles zusammengeben
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Gemüse und Speck (Paprika, Zucchini, Champignons, angebratene Zwiebeln) zum Fleisch geben und alles gut vermengen.
🔹 5. Soße und Würzung
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Zigeunersoße, Tomatenketchup, Wasser, Salz, Pfeffer und Currypulver hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass das Fleisch und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
🔹 6. Backen
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Den Bräter mit einem Deckel verschließen und bei 200 °C (unterste Schiene) für ca. 1,5 Stunden im Ofen garen lassen. Alle 30 Minuten eventuell einmal umrühren, um sicherzustellen, dass nichts ansetzt und die Soße gleichmäßig kocht.
