Heizen Sie den Ofen auf 120°C (250°F) vor.
In einer sauberen Schüssel die Eiweiße schlagen, bis sie weiche Spitzen bilden. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
Vanilleextrakt und Maisstärke vorsichtig unterheben.
Die Baisermischung in Form von kleinen Schalen auf ein Backblech spritzen.
Etwa 1 Stunde backen oder bis sie trocken und knusprig sind. Abkühlen lassen.
Nachdem sie abgekühlt sind, die Sahne schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
Jede Baiserschale mit Schlagsahne füllen und mit Schokoladenspänen dekorieren.
Servieren und genießen!
