
Schinken Käse Kroketten
Außerdem
1 Ei
8 EL Mehl zum Wenden
10 EL Semmelbrösel
Öl zum Frittieren
Mehl zum Arbeiten
Vorbereitungsschritte
1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 30 Minuten kochen. Dann abgießen, durch eine Kartoffelmühle laufen lassen und verdampfen lassen.
Eigelb, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Parmesan, Muskatnuss,
Senf, Schnittlauch und gehackten Schinken hinzufügen. Sollten die Klümpchen zu weich sein, noch etwas Mehl unterkneten.
2. Anschließend mit bemehlten Händen walnussgroße Kugeln formen.
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