Schmandkuchen vom Blech🍊🍰

Alle Teigzutaten in einer großen Schüssel zu einem glatten Rührteig vermengen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Bei 160 Grad Umluft etwa 20 Minuten goldbraun backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Die Mandarinen gut abtropfen lassen und beiseite stellen. Die kalte Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif nach Packungsanleitung steif schlagen. In einer separaten Schüssel Schmand mit Zucker und den abgetropften Mandarinen vorsichtig vermengen. Die geschlagene Sahne behutsam unter die Schmandmasse heben.

Die Mandarinen-Schmandcreme gleichmäßig auf dem erkalteten Kuchenboden verteilen und mit einem Spatel glatt streichen. Den Kuchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Kurz vor dem Servieren Zucker und Zimt vermischen und großzügig über den Kuchen streuen. In Stücke schneiden und genießen!