Schmelzende Lasagne mit gegrilltem Gemüse und Ricotta

🍆 1. Gemüse vorbereiten
Zucchini, Auberginen, Tomaten und Paprika waschen. Das gesamte Gemüse in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.

🔥 2. Grillen Sie das Gemüse
In einer großen Bratpfanne oder auf einem Grill die Zucchini-, Auberginen-, Paprika- und Tomatenscheiben mit etwas Olivenöl 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Buchen.

🍅 3. Soße zubereiten
In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, dann die Tomatensoße hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

🧀 4. Ricotta zubereiten
Weichen Sie den Ricotta in einer Schüssel mit einem Esslöffel heißem Wasser ein, um ihn cremiger zu machen.

🏗 5. Lasagne zusammenstellen
Geben Sie etwas Tomatensoße in eine quadratische oder rechteckige Schüssel. Fügen Sie eine erste Schicht Lasagneblätter, eine Schicht gegrilltes Gemüse, ein paar Löffel Ricotta und ein wenig Tomatensoße hinzu und wiederholen Sie den Vorgang. Mit Lasagneblättern abschließen, mit Sauce und geriebenem Mozzarella bedecken.

🔥 6. Kochen
Im auf 180 °C (Umluft) vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.

🌿 7. Fertigstellung
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern bestreuen.

💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Grillen Sie das Gemüse am Vortag, um am großen Tag Zeit zu sparen.

🔄 Zu ersetzende Zutat:
Für einen ausgeprägteren Geschmack können Sie den Ricotta durch frischen Ziegenkäse ersetzen.

🔥 Kochtipp:
Für eine schön gebräunte Oberfläche die Lasagne am Ende der Garzeit 3 ​​Minuten unter den Grill stellen.