Teig zubereiten: Alle Zutaten in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Plätzchen formen: Den Teig in 10 g kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes, kaltes Backblech legen und mit einer Gabel leicht flachdrücken, um das typische Gabelmuster zu erzeugen.
Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze für 10-12 Minuten backen, bis sie durchgebacken sind, aber nicht bräunen.
Dekorieren: Nach dem Abkühlen die Plätzchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kalorien: ca. 70 kcal pro Plätzchen
Tipp: Für eine extra feine Note kannst du etwas Zitronenabrieb in den Teig geben!
