Wenn du auf der Suche nach einer Torte bist, die nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich auf ganzer Linie überzeugt, dann ist diese Schneetorte mit Mascarponecreme genau das Richtige. Mit ihrem zarten Biskuitboden, fruchtigem Kirschkompott und der himmlisch leichten Mascarponecreme ist sie der ideale Begleiter für festliche Anlässe oder einfach als besondere Leckerei zum Kaffee. Abgerundet mit knusprigem Baiser und einer feinen Puderzuckerschicht erinnert sie an ein winterliches Schneevergnügen – und das nicht nur in der kalten Jahreszeit!
Zutaten:
Für den Biskuitboden:
● 4 Eier (Gr. M)
● 255 g Zucker
● ½ Fläschchen Bittermandel-Aroma
● 100 g Mehl
● 130 g Speisestärke
● 2 TL Backpulver
● 50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
● Ca. 75 g Baiser
Für das Kirschkompott:
● 1 Glas (720 ml) Schattenmorellen
● 1 Pck. Vanillin-Zucker
● 1 Zimtstange
● 3 EL Amaretto (Mandellikör)
● 2 unbehandelte Zitronen
Für die Mascarponecreme:
● 500 g Mascarpone
● 150 g saure Sahne
● 250 g Schlagsahne
● 1 Pck. Sahnefestiger
● 1-2 TL Puderzucker
Zubereitung:
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