Mohnboden mit Eischnee backen. Topfen mit Sahne und Gelatine zu cremiger Füllung verarbeiten. Himbeeren mit Tortengelee als Belag verwenden. Über Nacht kühlen für optimalen Geschmack.
Saftiger Mohnboden, cremige Topfenfüllung und frische Himbeeren – der österreichische Tortenklassiker für besondere Anlässe.
Zeit für die Vorbereitung
60 Minuten
Rezeptkategorie: Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Küchenkultur: Österreichisch
Menge: 10 Personenanzahl (1 Torte (24 cm))
Ernährungsform: Für Vegetarier geeignet
Zutatenliste
→ Für den Mohnboden
01 4 Eier (Größe L), getrennt
02 100 g weiche Butter
03 60 g Staubzucker (Puderzucker)
04 150 g Mohn, fein gemahlen
05 75 g Mandeln, fein gemahlen
06 1 TL Zimt
07 1 Päckchen Vanillezucker
08 60 g Zucker
→ Für die Topfencreme
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