Schnelle Makkaroni-Wurst-Pfanne

* Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

* 1–2 TL Paprikapulver, edelsüß oder rosenscharf

* 1 EL neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

→ Zum Garnieren (optional)

* Frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung

1- In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Makkaroni zugeben und nach Packungsanleitung al dente kochen.

2- Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen.

3- Würstchen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen, in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen.

4- Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Würstchenscheiben 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

5- Zwiebeln hinzufügen und glasig anschwitzen. Dann Paprikawürfel zugeben und 3–4 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

6- Gekochte Makkaroni in die Pfanne geben und gut unterrühren. 2–3 Minuten weiterbraten, damit sich die Aromen verbinden.

7- Hitze reduzieren. Mais und Crème fraîche einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. 2 Minuten köcheln lassen.