Schnelle Makkaroni Wurst Pfanne

In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Makkaroni zugeben und nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend in einem Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen.

Wiener Würstchen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, entkernen, vom Strunk befreien und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Streifen oder Halbringe schneiden. Mais in ein Sieb geben und gründlich abtropfen lassen.

Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Würstchenscheiben hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind. Zwiebelstreifen dazugeben und glasig anschwitzen. Paprikawürfel zugeben und alles zusammen 3-4 Minuten unter gelegentlichem Umrühren braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

Abgetropfte Makkaroni zum Würstchen-Gemüse-Gemisch geben und mit Pfannenwender oder Kochlöffel gut vermengen. Mischung 2-3 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, damit sich die Aromen verbinden und die Nudeln Röstaromen aufnehmen.

Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Mais und Crème fraîche in die Pfanne geben und vorsichtig unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen. 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, damit die Crème fraîche leicht eindickt.

Geriebenen Gouda über die Nudelmischung streuen und vorsichtig unterheben, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Pfanne vom Herd nehmen und unter Rühren vollständig schmelzen lassen, sodass der Käse fädig und die Sauce cremig wird.

Die Pfanne direkt servieren oder auf vorgewärmte Teller verteilen. Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Am besten frisch und heiß genießen.