Zubereitung:
In einer Schüssel die Eier, Milch, Quark, Vanillezucker, Salz und Backpulver gut miteinander verrühren.
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Fett bestreichen.
Eine kleine Menge des Teigs in die Pfanne geben und für etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.
Nach Wunsch mit frischen Früchten oder Puderzucker anrichten und genießen.
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