- 23×11 cm (9×4,5 Zoll) Kuchenform
- Tasse (250 ml)
- Rührschüsseln
- Schneebesen
- Spatel
- Ofen
Anwendung:
1. Zubereitung des Kuchenteigs:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (356 °F) vor.
- Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer Rührschüssel 120 Gramm weiche Butter mit 200 Gramm Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
- Zitronenschale und Eier hinzufügen: 1 Teelöffel Zitronenschale untermischen, dann 3 Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
- Trockene Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel 250 Gramm Mehl und 1 Teelöffel Backpulver zusammen sieben.
- Nasse und trockene Zutaten vermischen: Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit 100 ml Milch und 3 EL Zitronensaft zur Buttermischung geben. Gut verrühren.
2. Den Kuchen backen:
- Bereiten Sie die Form vor: Fetten und bemehlen Sie eine 23 x 11 cm (9 x 4,5 Zoll) große Kuchenform oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit einem Spatel glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
3. Herstellung der Glasur:
- Glasur zubereiten: In einer kleinen Schüssel 3–4 Esslöffel Kondensmilch mit 2 Esslöffeln Zitronensaft glatt rühren.
- Den Kuchen glasieren: Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Zitronenglasur darüberträufeln.
Serviervorschläge:
- Servieren Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen perfekten Nachmittagsgenuss.
- Für ein besonders köstliches Dessert fügen Sie einen Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis hinzu.
Kochtipps:
- Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich mit dem Zucker leichter cremig aufschlagen lässt.
- Damit der Kuchen locker und locker bleibt, rühren Sie den Teig nicht zu lange.
- Für einen besonders zitronigen Geschmack geben Sie dem Teig oder der Glasur etwas mehr Zitronenschale hinzu.
Ernährungsvorteile:
- Zitrone: Reich an Vitamin C und sorgt für einen erfrischenden Zitrusgeschmack.
- Butter und Eier: Liefern wichtige Fette und Proteine und machen den Kuchen reichhaltig und sättigend.
Ernährungsinformationen:
- Für Vegetarier geeignet.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 280 kcal
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 14g
- Ballaststoffe: 1 g
Lagerung:
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