Schritt 1: Das Rindfleisch marinieren
Das Marinieren des Rindfleisches ist entscheidend für Geschmack und Zartheit. Legen Sie zunächst das dünn geschnittene Rindfleisch in eine Rührschüssel. Geben Sie Maisstärke , Sojasauce , Austernsauce und Mayonnaise hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich um, damit jedes Stück Rindfleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Lassen Sie das Rindfleisch genau 15 Minuten marinieren, damit die Aromen einziehen können.
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Schritt 2: Das Rindfleisch anbraten
Jetzt wird es Zeit, Ihr Pfannengericht zum Leben zu erwecken! Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie das marinierte Rindfleisch hinzu und braten Sie es 3–4 Minuten lang, bis es gebräunt und durchgegart ist. Nehmen Sie das Rindfleisch aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
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Schritt 3: Die Gewürze anbraten
Geben Sie in dieselbe Pfanne einen weiteren Esslöffel Pflanzenöl. Geben Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu . Braten Sie beides etwa 30 Sekunden lang an, bis Sie ihr wunderbares Aroma wahrnehmen.
Schritt 4: Das Gemüse kochen
Als Nächstes gibst du die geschnittenen Zwiebeln und die Paprika in die Pfanne. Bratest du das Gemüse 2–3 Minuten an, bis es weich ist und leicht gebräunt ist. Das Gemüse verleiht dem Gericht Textur und Geschmack und sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen dem zarten Rindfleisch und dem knackigen Gemüse.
Schritt 5: Geben Sie das Rindfleisch zurück in die Pfanne
Sobald das Gemüse weich ist, das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. Mit Salz , Pfeffer , Zucker und Sesamöl würzen . Alles gut verrühren, bis das Rindfleisch gut mit der Sauce bedeckt ist, und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Die Kombination aus herzhaften und süßen Aromen und der nussigen Note des Sesamöls wird Ihre Geschmacksknospen begeistern.
Schritt 6: Garnieren und servieren
Vor dem Servieren das Pfannengericht mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen . Diese Zwiebeln verleihen dem Gericht eine frische und lebendige Note und verfeinern sowohl den Geschmack als auch die Präsentation. Heiß servieren, mit gedämpftem Reis oder Nudeln für eine komplette Mahlzeit.
