Würzen Sie die Schnitzel mit Salz und Pfeffer. Wenden Sie jedes Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den geschlagenen Eiern und schließlich im Paniermehl.
Erhitzen Sie Öl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Schnitzel 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
In einer weiteren Pfanne die Champignons anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Sahne und den Dijon-Senf hinzu und lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie eindickt. Rühren Sie die Petersilie unter.
Backen oder frittieren Sie die tiefgekühlten Pommes gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Servieren Sie die Schnitzel mit der Champignonsauce obendrauf und einer Portion Pommes daneben.
