Zubereitung
Vorbereitung der Sauce:
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Knoblauch und Zwiebel fein würfeln.
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Chilischote in kleine Stücke schneiden.
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In einem Kochtopf Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili darin anbraten.
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Mit den Tomatenstückchen ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Gartenkräutern würzen.
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Ca. 12 – 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
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Vorbereitung der Schnitzel:
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Schnitzel mit einem Fleischklopfer flach klopfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
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Wenn du die Schnitzel panieren möchtest, stelle eine Panierstation mit Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl auf.
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Schnitzel panieren und beiseite stellen.
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Schnitzel braten:
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In einer Pfanne Öl erhitzen (die panierten Schnitzel sollten schwimmen).
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Schnitzel goldbraun braten, etwa 3 – 4 Minuten pro Seite.
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Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Servieren:
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Die fertigen Schnitzel zusammen mit der scharfen Tomatensauce servieren.
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Serviervorschlag
Zu diesem Gericht passen Beilagen wie Reis, Pommes, Kroketten, Pasta, Knusperkartoffeln oder ein einfacher Beilagensalat.
Genieße dein Schnitzel mit der scharfen Tomatensauce
