Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Butter und Zucker cremig schlagen.
Eiweiß vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
Mehl und Backpulver vermischen, dann Zitronenschale und Schokoladenstückchen unterrühren.
Mit einem Löffel kleine Häufchen (Walnussgröße) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Bei 180 °C Umluft ca. 13-15 Minuten backen, bis die Häufchen goldbraun sind.
Abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.
