Den Kuchenteig zubereiten:
- Backofen vorheizen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (350°F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 18/27 cm.
- Mischen Sie die feuchten Zutaten:
- In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz, 8 g Vanillezucker und 100 g Zucker schaumig schlagen.
- 60 ml Öl und 70 ml Milch hinzufügen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten kombinieren:
- In einer separaten Schüssel 140 g Mehl und 7 g Backpulver zusammen sieben.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Den Kuchen backen:
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Schokoladenfüllung zubereiten: 5. Kakao und Kaffee mischen:
- Geben Sie in einen kleinen Topf 1 Esslöffel Bitterkakao, 50 g Zucker, 1 Esslöffel Instantkaffee und 200 ml Milch.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung leicht kocht.
- Schokolade schmelzen:
- Geben Sie 100 g dunkle Schokolade und 30 g Butter in den Kochtopf und rühren Sie, bis die Masse geschmolzen und glatt ist.
- Füllung andicken:
- Mischen Sie ein wenig Wasser mit 1 Teelöffel Maisstärke, um einen Brei herzustellen.
- Geben Sie die Aufschlämmung unter ständigem Rühren zur Schokoladenmischung, bis sie eindickt.
- Die Hälfte der Mischung beiseite stellen und im Kühlschrank abkühlen lassen .
Den Kuchen zusammensetzen: 8. Den Kuchen schichten:
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei Schichten.
- Verteilen Sie die Hälfte der Schokoladenfüllung gleichmäßig zwischen den Schichten und auf der Oberseite des Kuchens.
- Schmücken:
- Als dekorative Note streuen Sie Schokoladennudeln über die Oberseite des Kuchens.
Serviervorschläge:
