Für die Cupcakes:
250 g Mehl
190 g Kristallzucker 120 g Kakaopulver 1 TL Backpulver
120 g Backpulver 1/4 TL Salz 120 g starker Kaffee, abgekühlt 120 g Buttermilch (oder alternativ: Milch + 1 TL Essig) 60 g Pflanzenöl 1 großes Ei 1 TL Vanilleextrakt Für die Kaffeefüllung: 120 g Schlagsahne 2 EL Instantkaffeebohnen (oder Espressopulver) 2 EL Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt Für die Ganache (optional): 120 g halbsüße Schokoladenstückchen 1/4 TL 1 TL Schlagsahne Für die Kaffee-Buttercreme-Glasur (optional): 120 g weiche ungesalzene Butter 500 g Puderzucker 1-2 EL starker Kaffee 1 TL Vanilleextrakt Prise Salz
